Αρχείο άρθρων
Ἁγιορείτικο ψωμί
2015-10-29 23:11
Ὑλικά:1 κιλό ἀλεύρι ὁλικῆς ἀλέσεως 2 κιλά ἀλεύρι ἄσπρο Προζύμι (μαγιά νωπή 1.5 κουταλιά τῆς σούπας) ἁλάτι2 1/2 κουταλάκια τοῦ τσαγιοῦ χλιαρό νερό ὅσο πάρει Ἐκτέλεση: Ἀποβραδίς "πιάνουμε" τό προζύμι μέ λίγο χλιαρό νερό καί ἀλεύρι (νά εἶναι σάν χυλός)...
Λιόψωμο
2015-10-29 23:08
Ὑλικά: 1 κιλό ἀλεύρι (μισό σκληρό, μισό μαλακό κατά προτίμηση) 2½ ποτήρια τοῦ νεροῦ χυμό ἀπό φρέσκα πορτοκάλια 2½ ποτήρια τοῦ νεροῦ, νερό 2 φακελάκια μπέικιν πάουντερ Λίγο ἁλάτι 1 κουταλάκι τοῦ γλυκοῦ σόδα διαλυμένη σέ λίγο χυμό λεμονιοῦ 1 πιάτο τῆς σούπας γεμάτο ἐλιές μαῦρες(ὄχι...
Σταφιδόψωμο
2015-10-29 23:04
Ὑλικά:3 ποτήρια πορτοκαλόζουμο3 ποτήρια νεροῦ ζάχαρη2 ποτήρια νεροῦ λάδι3 κουταλάκια τοῦ γλυκοῦ σόδα φαγητοῦ1 κουταλάκι τοῦ γλυκοῦ γαρύφαλλα σκόνη2 κουταλάκια τοῦ γλυκοῦ κανέλαΞύσμα λεμονιοῦ½ κιλό ξανθές σταφίδες1,5 κουταλάκι τοῦ γλυκοῦ μπέϊκιν πάουντερ1 φακελάκι...
Χορτόψωμο
2015-10-29 23:01
Ὑλικά:1 κιλό ἀλεύρι (μισό σκληρό, μισό μαλακό)2 ποτήρια τοῦ νεροῦ ἐλαιόλαδο3 ποτήρια νερό (ἴσως καί περισσότερο, ἀνάλογα μέ τό ἀλεύρι)1 ματσάκι κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα1 ματσάκι ἄνηθος ψιλοκομμένοςλιγότερος μαιντανος ψιλοκομμένοςλίγο ἁλάτι2 φακελάκια μπέικινγκ πάουτνερ ( ή 8 κουτἀλάκια κοφτά...
Καλαμάρια γεμιστά
2015-10-29 22:15
Ὑλικά: 1 κιλό καλαμάρια μικρά 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμενο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κουταλιά μαϊντανο ψιλοκομμένο 1 κουταλιά ἄνηθο ψιλοκομμένο 1 κουταλιά τῆς σούπας ντοματοπελτέ ἤ χυμό λεμόνι 1 φλιτζάνι λάδι Ρύζι ὅσο πάρουν Ἁλάτι, Πιπέρι Ἐκτέλεση: Πλένουμε καί...
Ἐκμέκ νηστίσιμο
2015-10-29 20:07
½ κιλό καταϊφι 1 βιτάμ 1 κουτί κρέμα ἄνθος ἀραβοσίτου βανίλλια 7 κουταλιές γάλα νηστίσιμο (γάλα ἀμυγδάλου, φουντουκιοῦ, σόγιας, καρύδας... ὅτι προτιμᾶται) 10 κουταλιές τῆς σούπας ζάχαρη 3-4 κουταλιές τῆς σούπας ζάχαρη ἄχνη 1 κουτί φυτική κρέμα Ἀμύγδαλα καβουρδισμένα καί χονδροκομμένα Σιρόπι: 5...
Τσουρέκι
2015-10-29 20:03
Ὑλικά6 - 7 ποτήρια ἀλεύρι6 αὐγά1 , 1/3 ποτήρι γάλα2 , ½ ποτήρια ζάχαρη1 ποτήρι βούτυρο φρέσκο ἀγελαδινό1 κουταλιά μαγιάΧυμό ἑνός πορτοκαλιοῦΞύσμα ἑνός πορτοκαλιοῦ1 κουταλάκι τοῦ γλυκοῦ ξερή μαστίχα Χίου1 κουταλάκι τοῦ γλυκοῦ μαχλέπι1 κουταλάκι τοῦ γλυκοῦ κακουλέΝιφάδες ἀμυγδάλου -...
Σκαλτσούνια
2015-10-29 19:55
Ὑλικά: Γιά τή ζύμη: 3 φλυτζάνια τοῦ τσαγιοῦ ἀλεύρι 1 φλυτζάνι τοῦ τσαγιοῦ αραβοσιτέλαιο 2 κουταλιές τοῦ γλυκοῦ μέλι 2 κουταλάκια τοῦ γλυκοῦ μπέκιν - πάουντερ Λίγο χλιαρό νερό για το ζύμωμα. Γιά τή γέμιση:1 φλυτζάνι τοῦ τσαγιοῦ καρυδόψιχα χονδροκοπανισμένη ½ φλυτζάνι τσαγιοῦ σταφίδες ξανθές ½...
Πουτίγκα
2015-10-29 19:51
Ὑλικά: 3 κουταλιές σταφίδα ξανθή 2 κουταλιές μπράντι 1 φάκελος ἄνθος ἀραβοσίτου λεμόνι ½ φλυτζάνι ζάχαρη 1 φάκελος ζελέ λεμόνι 3 κρόκους αὐγοῦ ½ φλυτζάνι γάλα κρύο 3½ φλυτζάνια γάλα καυτό 10 σαβαγιάρ σπασμένα σέ μικρά κομματάκια καί ἀνακατεμένα μέ 3 κουταλιές καρύδια χοντροκομμένα...
Μελομακάρονα
2015-10-29 19:45
Ὑλικά:
800 γρ. λάδι1 φλιτζάνι ζάχαρη1 νεροπότηρο χυμό πορτοκαλιοῦ2 κουταλάκια μπέηκιν-πάουντερ2 κουταλάκια σόδα1 κρασοπότηρο κονιάκ2 κουταλάκια κανέλα2 κιλά περίπου ἀλεύρικαρυδόψιχα (γιά πασπάλισμα)Σιρόπι:750 γρ. ζάχαρη500 γρ. νερό200 γρ. μέλι Ἐκτέλεση: ...
Προϊόντα: 831 - 840 από 1370